El ácido cítrico es un ácido débil que se encuentra naturalmente en los cítricos tales como los limones y las naranjas. Su sabor ácido y agrio, junto con sus propiedades neutralizantes y preservadoras, lo convierten en un ingrediente popular para su uso en una amplia gama de productos, incluyendo alimentos, bebidas, medicamentos
2.3.5. QUIMICA DE LA NARANJA. En el Cuadro 3 se puede observar la composición química de la naranja dulce (Citrus sinensis) y del jugo. Como constituyentes principales del jugo de naranja a los sólidos solublestotales y a los ácidos orgánicos (Torres, 1966). Es importante mencionar que la composición de los cítricos es afectada por
El limón es una fruta cítrica, caracterizada por un fuerte sabor ácido, tiene forma esférica y se encuentra revestido por una concha gruesa, lisa, de color verde intenso, su interior es de color amarillo, allí el jugo se distribuye en el interior de pequeñas vesículas que se agrupan formando gajos similares a los de
Limoneno Fórmula molecular. C 10 H 16. Masa atómica. 136.21 g/mol. El limoneno es una sustancia natural que se extrae de los cítricos. Es la sustancia que da olor característicos a las naranjas y los limones. Pertenece al grupo de los terpenos .
Losprovenzales recordarán que en su día fueron la mayor potencia mundial en el ramo y que todavía hoy la más fastuosa rúa de limones y naranjas se celebra en Menton. Y un vizcaíno sonreirá
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el acido se encuentra en limones y naranjas
